脱脂牛奶可以做酸奶 ， 脱脂牛奶是正常原料牛奶通过加工工艺去掉脂肪后 ， 脂肪含量<0.5%的一种奶制品 。具有高蛋白、低脂肪的特点 ， 易保存、不易发生氧化作用 ， 是制作酸奶、冰淇淋、饼干、糕点等食品的最好原材料 。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
文章插图
【脱脂牛奶可以做酸奶吗】 脱脂牛奶是脂肪含量<0.5%的牛奶 ， 高蛋白、低脂肪 。全脂牛奶是脂肪含量>3%的牛奶 ， 含有较多脂肪 。
脱脂牛奶因为脱去了脂肪 ， 奶香味比较淡 ， 口感不顺滑 。全脂牛奶口感醇厚 ， 有奶香味 。
脱脂牛奶是普通牛奶经过消毒杀菌后脱去了脂肪 ， 全脂牛奶则是保留了牛奶原有的营养成分和脂肪 。
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