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夏天巧克力是冷冻 。巧克力是不适合放进冰箱冷藏的 ， 虽然冰箱内的低温可以防止巧克力融化 ， 但是这个环境比较潮湿 ， 有很多微小的水分子 ， 这些水分会附着在巧克力表层 ， 将它里面的糖分慢慢融化 ， 再经过低温又开始凝结 ， 形成一些结晶 ， 是会影响巧克力的口感的 。
【夏天巧克力放冷藏还是冷冻】保存方法：如果买回来的巧克力太多吃不完 ， 可以把它放在通风阴凉的地方保存 ， 但是在夏天这样保存是不行的 ， 这时可以将巧克力用密封性好的塑料袋装好 ， 放进冰箱中冷藏 ， 但是冰箱内的温度环境要调好 ， 巧克力的最佳保存温度是5℃~18℃ 。
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