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吃不完的凉面放在冷藏室保存即可 。但不建议凉面隔夜吃 。隔夜吃不仅影响凉面口感，还对身体没有益处，还可能会因此而引发身体副作用，得不偿失 。食用前看凉面是否有发粘、有酸的气味，如有说明已变质 。还可先尝一下，如觉得发酸或有异味，也说明食物变质，就不能继续食用 。
凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
【吃不完的凉面怎么保存】世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。
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