凉拌木耳是需要煮的 。在水烧开后放入木耳煮三分钟 ， 沥干水分后再加入调料凉拌即可制成 。凉拌木耳是一道家常凉菜 ， 主要食材是木耳和辣椒、香菜等配料 ， 清爽适口 ， 营养丰富 ， 尤其适宜夏季食用 。
凉拌木耳需要煮吗
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【凉拌木耳需要煮吗】 凉拌木耳时 ， 如果是干的木耳则不需要焯水 ， 只需将木耳用开水泡开就可以凉拌了 ， 这样可以保持木耳清脆的口感 ， 如果是鲜木耳就必须要焯水才能食用 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 属木耳科 ， 木耳属 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。
我国是黑木耳的故乡 ， 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。
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