生蚝是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 容易消化的食品 ， 它含18种氨基酸 ， 肝糖元 ， B族维生素 ， 牛磺酸和钙 ， 磷 ， 铁 ， 锌等营养成分 ， 生蚝的肉肥爽滑 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 素有海底牛奶之美称 。
生蚝营养
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【生蚝营养】 生蚝又称牡蛎 ， 海蛎子等 ， 隶属软体动物门 。它是世界上第一大养殖贝类 ， 不仅具有肉味鲜美的食用价值 ， 而且其肉与壳均可入药 ， 具有较高的药用价值 。
生蚝是一种优质的海洋贝类 ， 它的适应能力比较的强 ， 一般是依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食 。
