【鸭头里面的脑浆能吃吗】 鸭头里面的脑浆一般是可以吃的 。鸭头里的脑浆为鸭脑 ， 含有丰富的维生素B及维生素E等成分 ， 油脂含量较低 ， 对人体有益 。不过老鸭的鸭脑多半会有细菌滋生 ， 破坏烟酸 ， 产生对人体有害的物质 ， 建议尽量不要吃 。
鸭头里面的脑浆能吃吗
文章插图
新鲜的鸭子脑浆嫩滑多汁 ， 具有一定的营养价值 ， 可以补充人体所需要的物质 ， 如果是感染过流感疾病的鸭头建议不要食用 。
越老的鸭子的鸭头最好不要吃 ， 里面可能含有害的重金属物质 ， 这些物质多半储存在鸭头脑组织中 ， 鸭龄越大 ， 毒性愈多 ， 鸡头也一样 。
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