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鸡爪通常煮20-30分钟熟 。将鸡爪洗净后放入锅中,锅中放清水,中大火煮20-30分钟熟 。鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,是中国美食当中不可或缺的主要食材,其做法多样,比如有熏酱、烧烤、炖煮等烹饪手法 。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购 。
【鸡爪多久可以煮熟】鸡爪的储存方法：鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可 。
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