三色藜麦可以直接煮饭吗

建议泡一下再煮 。藜麦煮前通常都需要浸泡和漂洗 , 这是因为藜麦表面含有皂角苷 , 如果不去掉会使煮出来的藜麦有苦味 。而且藜麦的质地较硬 , 要是不经过浸泡 , 吃起来会口感生硬 。
藜麦的处理方法

三色藜麦可以直接煮饭吗

文章插图
三色藜麦是富有营养价值的杂粮食材 , 它的颜色一般有白色、黄色、红色三种 , 所以被人们称为三色藜麦 。
浸泡藜麦的时间根据烹调方式有所不同 。如果希望将藜麦打浆、打糊后食用 , 浸泡2小时左右即可 。如果准备蒸煮后食用 , 浸泡时间需要长一点 , 一般在4小时左右 。
【三色藜麦可以直接煮饭吗】 但是如果购买的藜麦是经过预漂洗的 , 即商家出售前就已经将皂角苷去除干净 , 那这样的藜麦不用浸泡也能直接下锅 。

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