四季豆需要焯水的原因

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四季豆中含有大量的皂素 ， 而皂素是具有一定毒性的 ， 要是没有将其煮熟 ， 食用之后很容易出现中毒的情况 。
【清炒四季豆焯水几分钟】 四季豆很难煮熟 ， 事先焯水还可缩短烹饪时间 。

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