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【蚝油过期了能不能吃】蚝油过期了不能吃 。蚝油当中含有大量的蛋白质以及维生素,还包含了微量元素以及其他的营养物质,营养价值非常高,但过期后其中物质成分会发生改变,食用后易对身体造成不适 。
蚝油：
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
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