元贝属于哪种东西
文章插图
1、品种介绍
元贝是一种高级食材 ， 其主要原料是扇贝和明贝 。在制作的过程中 ， 会将扇贝肉和明贝肉取出 ， 清洗干净后放在向阳干燥的环境中晾晒 ， 等待贝肉晒成淡黄色即可 。
2、保存方法
保存元贝的过程中 ， 可以使用干燥无菌的食品袋盛放元贝 ， 并用细绳将袋口扎紧 ， 然后放在冰箱中冷藏 ， 如果想让元贝的保鲜期延长 ， 则需要将其存放在冰箱的冷冻层中 。
3、食用禁忌
【元贝是什么东西】 元贝富含蛋白质 ， 营养价值较高 ， 但是食用的过程中 ， 不能吃香肠 ， 以免元贝中的胺类物质和香肠中的亚硝酸盐产生反应 ， 对人体产生危害 ， 而且元贝和西瓜、雪梨等凉性食物不能同食 ， 以免刺激肠胃 。
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