大米发白不透明怎么回事
大米发白不透明的原因
文章插图
1、多次打磨
大米发白不透明可能是其经过多次打磨过导致的 , 大米一般呈现半透明状 , 如果米粒颜色发白说明是由陈米经过二次加工而成的 , 本身表面颜色变深 , 经过多次打磨后呈现出白色 。
2、漂白处理
大米发白不透明可能是经过漂白处理 , 部分商家可以会在未卖出的米添加漂白剂等化学物质 , 从而增加大米的美观性 , 但是该米营养价值较低 , 而且口感也比较差 , 应该避免食用 。
3、挑选方法
【大米发白不透明怎么回事】 大米挑选时需要查看胚芽部分 , 如果有发黄发黑的情况 , 则说明该米放置的时间较长或者品质较差 , 或者直接将手插入到大米中 , 若是手上的残余粉末较多 , 则说明米粒破损严重 。