羊杂包括哪些部位
文章插图
1、羊杂
羊杂包括羊头、羊蹄、羊肠、羊血、羊肝、羊心、羊肺等部位,制作时将其洗净、煮熟并切成碎块即可 。羊杂既可以做汤,也能做菜,其中羊杂汤是西北地区的特色小吃,营养价值较高 。
2、保存方法
保存羊杂时,要将其清洗干净,然后放入锅中,加入清水,开大火煮熟后,加入食盐,搅拌均匀,然后将羊杂捞出,晾凉后装入食品袋中,放在冰箱冷藏即可,如果想让羊杂的保存时间延长,可以将其放入冰箱冷冻 。
3、食用禁忌
【羊杂都有什么东西】 食用羊杂时,不能饮茶,以免茶叶中的鞣酸和羊杂产生反应,刺激肠胃消化,而且羊杂不能和南瓜、西瓜等食物一起吃,羊杂是热性食物,而西瓜属于寒性食物,同食容易出现腹泻腹痛的症状 。
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