打发奶油水油分离了的解决方法
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打发奶油出现了水油分离的情况 ， 可以在奶油中添加适量的全脂奶粉 ， 再用打蛋器搅拌均匀 ， 很快油水分离的现象就会消失 ， 奶油和水分会再次重新结合在一起 。
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【打发奶油水油分离了怎么办】 还可以将奶油放在室温下回温 ， 或是用小火隔水加热到40度左右 ， 接着用打蛋器搅拌大约3～4分钟 ， 让奶油中的乳脂、牛奶和水分重新融合在一起即可 。
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淡奶油通常是35%的乳脂和65%牛奶组成 ， 乳脂就是黄油 ， 将两者混合在一起就是淡奶油 。淡奶油要注意储存 ， 如果温度过低就会导致去水分流出 ， 造成油水分离的现象 。
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