1、外形
文章插图
白菜
白菜的体型较大，叶子的聚合程度比较松散，叶子比较容易脆，菜叶偏绿 。娃娃菜的叶子小，会比白菜小很多，叶子包围的比较紧密，菜根比较圆润 。
2、水分
文章插图
娃娃菜
白菜含有的水分较高，在炒制过程中不需要加水，锅底也会流出很多的水分 。娃娃菜的纤维比较细腻，含水量不高，炒制过程中还需要少量添加水分 。
3、营养价值
文章插图
白菜
大白菜的膳食纤维较少，娃娃菜的营养价值要比白菜高，其热量低，富含膳食纤维，能够促进排便，而且不含油脂，对减脂人群十分有帮助 。娃娃菜含有的维生素和矿物质，能促进生长发育，提高人体的免疫力，增强抗病能力 。
4、做法
文章插图
【白菜和娃娃菜的区别】 娃娃菜
二者在做法上也有所不同，白菜适合炒菜，腌制泡菜，吃起来比较脆 。娃娃菜更适合蒸或者炖汤，尝起来软嫩清爽，细腻甘甜 。
推荐阅读
- 烘青和炒青的区别
- 白菜和虾能一起吃吗
- 白菜和西红柿能一起吃吗
- 白菜和胡萝卜能一起吃吗
- 银耳和燕窝的营养价值一样吗
- 豆浆和燕麦可以泡在一起喝吗
- 小米和紫薯可以熬粥吗
- 藏红花可以和蜂蜜一起泡水喝吗?
- 明火和暗火的区别
- 杨梅可以和枸杞子一起泡酒吗