螃蟹死后不能吃的时间
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螃蟹死后多久不能吃并没有特别科学的说法 ， 但是死亡的螃蟹能不吃最好不要吃 ， 螃蟹大多数的做法都是直接将活螃蟹绑住或刚死的螃蟹蒸煮成菜品 ， 主要是因为螃蟹死后体内会立即产生“组胺”这种有毒物质 ， 这种物质对人体危害极大 。
【螃蟹死了多久就不能吃了】
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死亡时间越久的螃蟹产生的组胺也会越多 ， 并且这种物质即便是经过高温也不容易被破坏 。如若继续食用这种物质 ， 可能会导致恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状 ， 严重时还会造成食用者抽搐、休克、昏迷、败血症 。
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螃蟹之所以体内会形成这种毒素 ， 主要是因为螃蟹是杂食性动物 ， 尤其喜欢吃一些腐烂的食物 ， 时间久了就会在螃蟹鳃、肠道内形成大量致病细菌、寄生虫和有毒物质 ， 而螃蟹一旦死亡 ， 这些物质就会井喷式繁殖 。
