文章插图
1、原材料不同：发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品 。酸奶的主要原材料是牛奶,然后再加入乳糖,葡萄糖等添加剂 。
【风味发酵乳和酸奶有什么区别】2、制作过程不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品 。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植 。酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品 。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等 。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健兼备食品 。
推荐阅读
- 炼乳过期了还能食用吗
- 21年什么婚什么寓意
- 哪些面料不能烘干
- 臭豆腐制作方法
- 脱盐乳清粉是什么
- 酒精是怎么做成的
- 白乳胶怎么用
- 蜂蜜发酵上涨是什么原因
- 低温发酵面团发酵时间一般多久
- 酸奶发酵菌过期妙用