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锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林 ， 小火煮约５分钟 。
乌冬又作乌龙 。是一种以小麦为原料制造的日本面 ， 在粗细和长度方面有特别的规定 。乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条 。在日本 ， 乌冬面是居家必备之品 ， 也是日本料理店不可或缺的主角 。
原料：乌冬面２００克 ， 肥牛片５０克 ， 油菜心２根 ， 香菇１朵 。调料：日本大酱２０克 ， 日本酱油２０毫升 ， 墨鱼素１克 ， 清酒５毫升 ， 味林１０毫升 ， 高汤２０毫升 。
做法：
１、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林 ， 小火煮约５分钟开后 ， 放入乌冬面 ， ３分钟后盛入碗中 。
2、油菜心、香菇焯熟摆入面中 。
【日式乌冬面的汤怎么调】3、肥牛片上淋少许酱油 ， 大火煎约１０秒钟 ， 盛碗即成 。
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