刺鳅鱼怎么做好吃


刺鳅鱼怎么做好吃

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干煸刺鳅鱼
材料:刺鳅鱼385g、干辣椒10个、大料2个、香叶6片、花椒 , 椒盐适量、盐 , 生抽各1勺、十三香1勺、玉米淀粉3勺、葱花适量 。
做法:
1、刺鳅鱼清理干净 , 加一勺盐 , 一勺生抽 , 两勺料酒 , 一勺十三香腌制半小时入味 。
刺鳅鱼怎么做好吃

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2、把刚才腌制的调料倒掉 , 拌上三勺玉米淀粉 。
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3、香料提前用水泡一下水 , 这样炸的时候不会焦 。
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4、油温筷子试一下 , 筷子周围冒小泡就可以放刺鳅鱼 , 用中小火 , 炸好捞出 。
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5、热锅凉油 , 炒香调料 , 再放炸好的刺鳅鱼 。
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6、盛盘 , 撒葱花 , 也可以再撒点椒盐 。
【刺鳅鱼怎么做好吃】
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