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做法：食材：东风螺，姜，大蒜，葱白，花椒，豆瓣酱，料酒，老抽，盐，糖和辣椒粉 。
1、东风螺清洗时，需要用水多冲洗几遍，直到水不再浑浊 。其他的配料也洗净，姜和大蒜都切片，葱白则切成小段 。
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2、热锅加油，油温５成热下花椒爆炒几秒钟，捞出花椒 。放入大蒜，生姜和葱白爆香，放入１汤匙豆瓣酱，翻炒均匀 。
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3、然后放入东风螺，继续翻炒，加入１汤匙料酒，１／２汤匙老抽，翻炒片刻 。加入一小碗水，加盖焖煮１５分钟左右 。
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4、汤光汁快收干的时候，放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖，翻炒均匀即可 。汤汁不要收的太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦 。吃的时候用牙签挑出来螺肉，香辣劲道，实在过瘾 。
【东风螺怎么做好吃】
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