绿豆沙冰怎么做 _知识分享

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1、准备食材：绿豆50g、白砂糖适量。
2、绿豆用清水洗净后,继续用清水浸泡120分钟。

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3、锅中加入适量的清水,倒入绿豆,水喝绿豆的比例为10：1 。

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4、大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。

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5、盛出绿豆汤,加入适量的白砂糖搅拌均匀。

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【绿豆沙冰怎么做】6、冷却至室温后,把绿豆汤放入容器内,插上冰糕棒。

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7、放入冰箱,冷冻5小时。

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8、绿豆沙冰制作完成。

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绿豆沙,湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽着称,而绿豆能清热败毒,消暑利水,故为民间盛行的夏令食品之一,所制绿豆沙尤其流行,不仅为居家所备,街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。绿豆沙制作前需将绿豆淘净,后加清水置旺火上煮至六成熟,离火稍晾,倒入篾筛内擦尽表皮,复倒入锅中,加水用小火煮至融烂,再用纱布袋滤出豆汁,烧沸,加入绵白糖即成。其色泽浅绿悦目,上口柔润甘甜,意致清凉,十分喜人,尤以冷饮为佳。