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母鸡蛋肠是没有什么药用价值的，不过有一定的营养价值 。母鸡蛋肠中的蛋白质含量比较高，营养价值很高，适合补身子 。不过必须是健康母鸡的蛋肠才可以食用 。
【母鸡蛋肠有药用价值】母鸡蛋肠可以和鸡肉一起炖鸡汤 。
主料：鸡肉、母鸡蛋肠 。
辅料：适量盐、适量胡椒粉、适量葱、适量姜、20g红枣 。
做法：先把鸡洗净，去除内脏和内部油脂；母鸡蛋肠需要清洗的更加仔细，先把油脂和脏东西全部摘干净，然后在水里加些食醋和一汤匙明矾，把母鸡蛋肠仔细的搓揉几遍，再用清水冲洗干净 。
把葱、姜切段放在一边备用；用姜把鸡的表面都擦一遍，然后把红枣洗干净，并浸泡10分钟 。
锅里加水烧开，把鸡和母鸡蛋肠放进去焯水，之后把水倒掉，再加入适量的水，把鸡、母鸡蛋肠和葱、姜、红枣放进锅里；盖上锅盖后，用大火煮开，再用小火炖一个小时左右，最后放入适量的胡椒粉和盐就好了 。
把母鸡蛋肠和鸡肉一起炖汤可以增加它的营养价值，坐月子期间、女性生理期、或者是受伤之后，都可以在调理的过程中喝点鸡汤，可以起到滋补的作用，可以增强体质 。
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