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我是一名家庭主妇，也是一个美食爱好者 。今天我要做的就是春饼 。这个很简单，做起来很快，不信你可以试一下 。如果你想知道如何做出又软又好吃的春饼，那么就跟着我一起来学习一下吧 。
第一步，和面 。我们先来准备一下面团，首先要准备500克的面粉，5克的盐，一勺的食用油 。将五勺面粉倒入一个干净的盆里，倒入5克的盐，用温水搅拌一下使面和成稍微硬一点的面团 。我们在这一步就可以把面和成很硬的面团了 。用保鲜膜盖住发酵一个小时左右，在这一个小时内我们可以做准备工作 。面发好之后拿出面团揉一下，然后将和好的面团放入到案板上揉一下擀平（注意要把面团擀成长方形面片），然后切成大小均匀的小剂子 。我们再把这些小剂子揉搓一会儿使它变得更大一些，这样就可以将小面剂子擀平了 。
第二步，擀面皮 。我们把醒好的面团放在案板上，撒上一层干面粉，用擀面杖擀成一个大面片 。接着在面上刷一层油，这样会使面皮更薄 。然后从一头卷起来，将两头接起来就可以了 。把面皮的中间和边缘都刷上油，也不要忘记中间和边缘 。把卷好的面皮卷成圆柱形，用刀切成小块，每两个面胚就叠在一起，最后再撒上一点干面粉，防止粘连 。这样一个春饼就完成了 。
第三步，卷起来 。我们把擀好的面饼摊开，从一边开始卷起来，卷成一个圆球 。这个过程比较慢，大家要耐心点 。然后把面皮的两边折一下，再把这个面皮包起来 。这里大家注意一下，要想做得好春饼，一定要把饼子卷得紧实一点 。这样一是能防止面皮松开，二是可以避免面饼露馅 。卷好后我们要用保鲜膜盖住它，防止面皮回潮 。
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