炖肉怎么做好吃又烂 _知识分享

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啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜适量、干辣椒2个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖少许、老抽1勺、生抽2勺、香菇三个、腐乳半块、黄酱两勺。
五花肉切块凉水下锅焯出血沫,放少量油煸炒出肥油。

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热锅烧油,放入葱姜蒜花椒、八角、大料、香叶,加入腐乳、冰糖炒出香味,下肉翻炒让肉均匀上色。

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加入啤酒和水大火烧开转小火慢炖一个小时,放入香菇煮熟即可。

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炖肉的营养价值：1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经；补肾养血,滋阴润燥。
2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
【炖肉怎么做好吃又烂】4、有助于养生,与油炸、烟熏、爆炒相比更健康！