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弟弟三岁多爱吃虾 ， 播虾皮是件痛苦的事 ， 今儿周末 ， 买盒虾仁做一个简单美味又营养的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁 。这个菜也很适合健身撸铁后补充蛋白质和维生素哦！
用料甜玉米 150g虾仁 300克小青瓜 半条胡萝卜 半根油 适量姜 3片生抽 适量盐 适量红薯淀粉 适量葱姜料酒 适量做法步骤
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1、1、将食材洗净 。虾仁加适量红薯淀粉、少许料酒和生抽抓均腌制15分钟左右 ， 胡萝卜、青瓜切好小丁 ， 剥好玉米粒 。
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2、2、烧半锅水 ， 水烧开后倒入胡萝卜玉米 ， 水再次煮沸后煮上3分钟后捞出；关火后将青瓜也倒入锅内焯水 ， 变色后马上捞出 。
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3、3、锅烧热倒上少许油 ， 油温热后调至中小火 。放入葱片和调好味的虾仁（轻轻的用手捞出虾仁放进锅里 ， 剩下的汁水不用了） ， 用筷子将虾仁两面煎至金黄后盛出备用 。
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4、4、锅洗干净烧热后倒上少许油 ， 油温热后将青瓜、玉米、胡萝卜倒入锅中翻炒（健身撸铁的可以不放油） ， 加适量盐、生抽拌均再翻炒几下 。
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5、5、将煎好的虾仁倒入锅里继续翻炒半分钟 。
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6、6、一盘营养美味的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁最好啦！超级简单又好吃……
小贴士1、虾仁提前加红薯淀粉、料酒、适量生抽调味腌制15钟左右 ， 超出的虾仁无敌嫩滑 。2、青瓜焯水时放下去变色后马上捞出 ， 时间长了过熟就没有爽脆感 ， 炒出后的颜色也不漂亮！
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