文章插图
1、食材：汪刺鱼3条、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量 。
2、汪刺鱼去内脏,洗净,切成小段 。
3、热锅,加入适量油,油热后加入切成片的生姜 。
4、生姜爆片刻,放入汪刺鱼,翻炒均匀,加入2勺料酒 。
5、再加入1勺生抽调味,翻拌均匀后,倒入适量水,盖上锅盖,进行焖煮,熟透后就可以出锅 。
【红烧汪刺鱼的做法】汪刺鱼含有多种不饱和脂肪酸,还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高 。汪刺鱼喜欢集群,多在水流缓慢、水生植物多的水域内（如溪流、河川、湖泊、水库等）生活 。白天静栖于水底或隐藏于洞穴内,夜间活动、觅食,摄食水生昆虫及其幼虫、软体动物及小鱼等 。
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