文章插图
1、形状大小不同：黑豆不是很圆,偏扁,呈椭圆形,大小和干黄豆差不多；大黑豆和普通黄豆大小差不多,形状比较圆 。
2、煮熟的难易程度不同：黑豆不用花太长时间就容易煮熟；大黑豆需要花费较长时间才会煮熟 。
【黑大豆与黑豆的区别】3、豆仁颜色不同：黑豆的是黄色；大黑豆的有黄、绿两色 。
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子,蛋白质含量36%,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,黑豆还含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高 。
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