碟鱼头怎么做
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碟鱼头怎么做,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家 。
【碟鱼头怎么做】鲽鱼头剖开,洗净,大蒜剥好备用,平底锅内加适量油烧至六成热 。
加入白糖,炒出糖色,放入姜片和大蒜,加酱油爆香后,将碟鱼头平铺在大蒜上 。
加入适量开水,再加少量老抽及盐,调味调色,盖上锅盖焖制35分钟左右 。
接着加入少量水淀粉收汁,撒上少许青红菜丝点缀即可 。
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