文章插图
1、300克面粉加入食盐,倒入230克滚开水,先用筷子搅拌成雪花状；
2、揉成面团盖湿布静置15分钟以上；
3、面团分成相等大小的剂子,取一个擀成薄饼；
4、不粘平底锅不用刷油,用小火烙制,起鼓翻面,每面小火一分钟即可；
5、100克韭菜切段、2根火腿切丝、豆腐丝切段；
6、起锅烧油,葱花爆香,下火腿、豆腐丝翻炒；
7、调入1小勺白糖、1勺生抽、盐、几滴醋,最后韭菜下锅；
8、翻炒几下关火,滴两滴香油；
【薄饼卷菜的家常做法】9、用薄饼把炒菜卷起来吃即可 。
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