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红茶属于全发酵茶 , 这种茶是以适宜的茶树新芽为原料 , 在经过了一系列的工艺之后制作成茶叶 。红茶因为干茶冲泡之后 , 茶汤和叶子底呈现出红色得名 。
发酵茶的颜色一般会根据发酵的程度出现深浅不同的症状 , 在发酵的过程中 , 茶树鲜叶中的物质发生转化 , 茶叶的色、香味道也会变化 。
不发酵的茶叶 , 颜色为绿色 , 风味也是最接近绿色植物的天然风味的 。
红茶适合老年人、肠胃不好、心脏不好的人 , 因为红茶中含有非常丰富的类黄酮化合物和钾元素 。类黄酮具有很强的抗氧化作用 , 钾元素对于心脏保健有一定的好处 , 能够防止中风和心脏病 , 红茶是全发酵茶 , 温和不刺激 , 可以帮助肠胃消化 , 促进食欲 , 对于利尿、消除水肿有一定的好处 , 还可以增强心肌功能 。
红茶的抗菌能力比较强 , 用红茶漱口可以预防过滤性病毒引起的感冒 , 还可以预防蛀牙 。
红茶对胃有一定的好处 , 经常喝红茶不仅不伤胃 , 还能够起到一个养胃的效果 , 不过红茶本身的味道比较浓重 , 所以在泡的时候 , 不适合泡太多 。
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