核桃含有优质蛋白 ， 脂肪 ， 糖分 ， 磷脂 ， 各种无机盐和维生素等营养元素 ， 有滋润肠胃 ， 促进肠胃消化 ， 滋润皮肤 ， 补肾益气 ， 通乳等功效 ， 核桃因其丰富的营养及功效成为果品中的佼佼者 。
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吃核桃有什么好处？核桃的营养价值、功效与作用
核桃的介绍
核桃 ， 别名有胡桃 ， 羌桃等 ， 属于胡桃科植物 ， 呈球形 ， 外壳坚硬 ， 壳面呈黄褐色 ， 并带有不规则纹络 。核桃生性喜光喜水 ， 抗寒抗旱和抗病性都很强 ， 对土壤肥沃度要求不高 。核桃的种植印记和腰果一样 ， 几乎遍布全世界 ， 主要是欧洲 ， 美洲和亚洲 ， 产量最高的属美国和中国 。在中国 ， 核桃的著名产地有新疆 ， 陕西 ， 山西和云南等地 。核桃因其极好的营养价值 ， 和营养同样丰富的扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果” 。
核桃的营养价值
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 其含量比橄榄还高 ， 并且内含的饱和脂肪酸量少 ， 用核桃榨出的油属于高级食用油 。核桃还含有丰富的维生素E ， 是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品 。除此之外 ， 核桃还含有丰富的优质蛋白 ， 多种矿物质 ， 膳食纤维 ， 和胡萝卜素 ， 可见核桃的营养价值很高 ， 堪称“周身为宝” 。
据测定 ， 每100克干核桃就含有385克钾 ， 钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常 ， 维持酸碱平衡和保持能量代谢率 。可见食用核桃可以补充我们身体的钾元素 ， 保持身体状况的稳定 ， 适合新陈代谢功能下降 ， 血压不稳定者食用 。
核桃营养成分极高 ， 每100克干核桃就含有以下多种营养素：
核桃的功效与作用
核桃的功效颇多 ， 吃核桃有利于我们保护脑部 ， 降低自身胆固醇 ， 还可以帮助我们滋润五脏 ， 维持五脏功能 ， 滋润皮肤 ， 保持优秀发质 。
1、保护脑部 。
核桃含有磷脂 ， 磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能 ， 大脑里有充分的磷脂 ， 有利于智力发育 ， 补充脑力 ， 提高记忆力 ， 所以食用核桃可以帮助我们保护脑部 。
2、降低胆固醇 。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 其饱和脂肪酸的含量较微 ， 所以有控制人体血脂浓度 ， 提高高密度脂蛋白含量的作用 ， 所以食用核桃有利于控制人体胆固醇 ， 降低胆固醇 ， 可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病 。
3、滋补五脏 ， 润肤乌发 。
核桃油脂含量较高 ， 食用核桃 ， 摄入油脂 ， 有利于滋补人体五脏 ， 强肾益脾 ， 还可滋润皮肤 ， 助于皮肤抗氧化抗衰老 ， 以及补充头发营养 ， 改善发质 ， 保持头发乌黑亮丽 。
核桃的适用人群
核桃一般人群均可食用 ， 食用核桃有利于降低体内胆固醇 ， 补充优质蛋白 ， 提高人体免疫力 ， 还可提高记忆力 ， 尤其适合记忆力衰退的中老年人食用 。
核桃的食用禁忌
特殊人群如患有糖尿病 ， 肠胃病 ， 痰多 ， 支气管疾病 ， 肺结核和癌症等疾病者 ， 体质易热者则不宜食用 。
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