皮蛋是中国独有的特产之一，这种食物口感独特，外观也十分独特，配合醋和蒜，可谓一绝 。
【皮蛋怎么保存 这些方法你学会了吗】
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皮蛋虽然好吃，但是这种食物买回来如果吃不完，是需要好好存放的，不然比较容易变质 。
皮蛋如果短期内食用的话可以密封，之后放在阴凉干燥通风的地方，如果想保存的时间长一些，可以放在冰箱中 。
皮蛋也叫松花蛋、变蛋、灰包蛋，是我国人民的传统食品 。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐 。
因为属于腌制食物，保存比较重要 。一般来说，蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。如果将皮蛋存放在冰箱中，很有可能会影响其口感，所以尽量不要将皮蛋放入冰箱中 。
如果天气不是很炎热，这个时候可以将皮蛋装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质 。
带壳的皮蛋可以存放在阴凉干燥处，不要让阳光直射，这样可以避免皮蛋变质 。如果存放的皮蛋有异味，这个时候可以将皮蛋掰开，然后观察皮蛋的蛋黄色呈现淡黄色，如果不是的话，则说明皮蛋已经变质了 。
一旦皮蛋变质了，一定不可以再食用，这种食物本身就属于腌制物，如果变质，会产生大量的细菌和微生物，吃了对人的影响还是非常严重的 。如果有条件，还是现买现吃，不要一次性买太多，吃不完而造成浪费 。
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