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酸奶含有大量的蛋白质、乳酸菌、钙、碳水化合物等物质，能为人体带来许多营养成分，如果不喜欢喝纯牛奶，可以饮用些酸奶 。
酸奶的营养价值很高，它能促进消化液的分泌，增强人的消化能力，可以缓解便秘的症状 。酸奶中含有维生素C，经常饮用酸奶可以防止癌症和贫血，不过不能空腹喝酸奶，一定要在饭后1个小时左右再喝酸奶 。
一般酸奶的保质期很短，如果是乳酸菌的话，最长能保存15天，这是在冰箱的冷藏下，如果是常温储存的话，保质期会缩短，大约能保存3~5天，如果是高温的环境，最多能保存2天左右 。
不要以为只有纯牛奶才含有丰富的营养物质，实际上，酸奶中也含有对人体有利的物质，如果想让孩子长身体，获得更多的蛋白质，可以饮用风味酸乳，这种酸奶的保质期非常短，购买前一定要仔细观察生产日期 。
酸奶最大的作用就是促进人体的肠胃蠕动，但如果你的肠胃本身就不好，特别容易拉肚子，就要少饮用酸奶，以免给肠胃带来更大的负担 。
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