【怎样卤牛肉又嫩又不柴】
文章插图
将买回的牛腱子肉切成大块,用水煮开,撇去浮沫 。生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐 。炒锅中加适量汤,放少许糖,酱油煮开,放入牛肉,收汁起锅,放凉后切片即可食用 。牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质 。挑选牛肉需要看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色 。
推荐阅读
- 德和才有怎样的关系
- 不小心爱上直男癌 你该怎样办
- 南京牛肉锅贴
- 川菜冷吃牛肉怎么做好吃又简单
- 牛肉炒红萝卜可以吃吗
- qq个人资料怎样不显示性别
- 熟的卤牛肉可以炒什么
- 怎样打蝴蝶结 方法是如何的呢
- 牛肉最好吃的部位 牛好吃的部位排行
- 女性怎样电到心仪男神