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网传可乐加味精会产生兴奋作用 ， 但是这个并没有科学依据 。可乐的咖啡因用量不会过量 ， 因咖啡因所造成的类FM2效果较不可能 。
可乐本身含有咖啡因 ， 加上味精具有将蛋白质分解成胺基酸效果 ， 所以会引起些微兴奋 ， 这个对于经常加班的民众 ， 可以达到一个振奋精神的效果 ， 但是这种饮料并不能长期饮用 ， 因为味精内含麸胺酸 ， 会转换成神经传送物质 ， 造成心悸、心跳加速的现象 。
味精虽然是日常生活中常见的调味品 ， 但是吃多了对人体也是有很多坏处的 。
味精吃多了会降低人体抵抗力 ， 减少人体对维生素的吸收 ， 并且对人体的中枢神经、骨骼、骨髓产生破坏 。
谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸 ， 谷氨酸在脑组织中经酶催化 ， 可能会转变成一种抑制性神经递质 。
味精吃多了可能会造成头晕目眩、肌肉痉挛等现象 。还有一个比较明显的症状是口渴、喉咙灼痛 。
当人体食用味精过多的时候 ， 超过机体的代谢能力 ， 血液中的谷氨酸含量增高 ， 会限制人体对钙、镁还有铜的吸收 。
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