田鸡怎么做比较好吃
【田鸡怎么做比较好吃】食材:田鸡,干辣椒,大蒜,葱,青椒,山茶油,料酒,盐,生抽,胡椒粉,十三香 。
1、将田鸡去头,去皮,去内脏洗干净剁成块备用 。
2、将干辣椒和葱切成段,大蒜拍扁,姜和青椒切成片 。
3、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味 。
4、放入田鸡,料酒,十三香,生抽,胡椒粉将田鸡炒变色 。
5、锅中稍微添点儿水煮一下,让香味和辣味更加融合在一起 。
6、收汁前放入青椒和盐,翻炒至青椒断生就可以了 。
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