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全麦面包是可以冷冻的 。将面包冷冻保存能够让面包保持原有的美味，冷冻保存的面包比常温保存下的要更美味 。
很多人喜欢将面包放在冷藏室中，其实这样会让面包失去水分，变得干燥难以下咽，损失了面包烟油的柔软可口的口感 。如果放入冷冻室中，在超低温下，面包可以在短时间内直接冻成一块，这样会减少水分的流失，第二天加热口感会更好 。
冷冻面包也有技巧，不能直接将一大块面包塞入冰箱，因为这样冷冻之后再加热会比较难吃 。打算将面包冷冻的时候，可以将其切成片，然后放入袋子中，挤掉空气，这样保存更好一些 。
对于刚刚做好的面包来说，不要直接放在袋子中，要等到余热散完以后再放入袋子中 。如果不放入冰箱内，最好是在一到两天吃完 。如果放入冰箱内保存，则需要按照上述要求将面包切片后挤掉空气放入冷冻室，口味会更佳 。
全麦面包相对于白面面包来说，营养更佳丰盛，虽然口味比较粗糙，但是吃起来更有饱腹感，可以在一定程度上抑制食欲，达到一个减肥的效果 。
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