文章插图
1、将买到的花甲倒入盆中 ， 加入适量的清水 ， 然后放上几颗螺丝钉 ， 再盖上一个盆 ， 用手将两个盆抬起晃动 ， 就可以让花甲将身体中的泥沙吐干净 。
2、处理花甲的时候 ， 将花甲放在清水中浸泡 ， 加入适量食盐后搅拌均匀 ， 然后将花甲放置3-4个小时左右的时间 ， 花甲身体中的沙子就被全部吐出了 。
3、如果想要花甲快速将沙子吐出 ， 可以将花甲放在55摄氏度左右的温水中 ， 浸泡十分钟左右 ， 花甲中的沙子就被全部吐出来了 。
4、还可以先用清水将花甲外壳清理干净 ， 然后放进无水的锅中加热3分钟 ， 待花甲陆续开口的时候 ， 立即将花甲放在清水中冲洗 ， 就额可以将花甲内部的泥沙清理干净了 。
5、花甲的含沙量如果较多 ， 可以在清水中加小半碗醋 ， 然后将花甲放在碗中浸泡2个小时左右 ， 花甲身体中的沙子就被吐干净了 。在这个过程中 ， 需要更换几次水 ， 以免水中的沙子被花甲吞食 。
6、如果不着急食用 ， 可以将花甲放在含有香油的清水中泡养2~3天 ， 浸泡的时候每隔半天或者一天就需要更换一次水 。这种方法时清理泥沙最彻底的方法 ， 但花甲不能浸泡时间过长 ， 以免鲜味流失 。
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