红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗？红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的 ， 白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡 ， 红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀 ， 人们就认为红皮蛋营养高 。这没有科学根据 。
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红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗
把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养 ， 营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4% ， 白壳蛋为13%；红壳蛋中脂肪含量为11.2% ， 白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量也相差无几 。但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了 ， 养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西 ， 蛋皮就变红了 ， 营养和白皮蛋一样 ， 但是因为人们喜欢红皮蛋 ， 价格就可以提高 ， 这是增值的手段 。
因此 ， 现在不必非要买鸡场的红皮蛋 。
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