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老树白茶属于白茶的一种 。老树白茶主要生长在深山中，因为生态多样性保持的较好，所以使老树白茶成为一种无污染无农残的茶叶，深受茶友的喜爱 。
老树白茶因其成长在荒山中，树龄都比较长，树根发达，往往深入地下十几米甚至几十米，因此老茶树能在更深层的地底里吸收矿物质和微量元素，使得老树白茶中含有咖啡碱、维生素B2、维生素C、氨基酸等物质，饮茶的时候口感更佳，更经久耐泡 。
老树白茶本身的营养物质较为丰富，在存储的过程中，会发生持续氧化作用 。氧化时间越长，茶叶的香味也会越来越浓郁，使得老树白茶也具有一定的收藏价值 。
老树白茶的功效：
明目：老树白茶中富含丰富的维生素A原，被人体吸收后，能够转化为维生素A 。维生素A在人体中能组成紫红质，是眼睛在暗光的环境下看清物体，对预防夜盲症有良好的效果 。
灭菌消炎：老树白茶的提取物中含有一种消菌杀毒的物质，对葡萄球菌、链球菌以及肺炎和龋齿的细菌具有破坏细菌细胞的作用 。
防癌症：老树白茶中含有抗癌物质，能够不断按捺、缩小肝癌肿块，增强人体的免疫共能 。另外，老师白茶棕的黄酮化合物具有较强的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性的效果 。
降血压：白茶中含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P 。茶多酚能促进维生素C的吸收；维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度；而维生素P能够起到利尿、排钠的作用，可直接降低血压 。
降血糖：老树白茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮品能够增加人体内的蛋白脂肪酶，促进脂肪分化代谢，推迟人体葡萄糖的吸收，分化体内剩余糖分，促进血糖平衡 。
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