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如果焖面太咸，可以加点水，或者再往里面加点菜，如果喜欢酸的话，也可以往里面加点醋，因为酸味会改善一些咸味，如果咸味过重，甚至发苦，最好就不要食用了，食用过多的盐对身体不好 。
焖面，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北的大部分地区 。
其实，焖面和卤面的做法很类似，但是在选用食材上或许有些许的区别，而且卤面的面条要比焖面细的多，口味也比焖面更为清淡 。
焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉等等，可以随自己的喜好来随意添加，也可以加入蘑菇、香菇、土豆等蔬菜，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
焖面所用的面，也有生面和熟面之分，一般熟面所蒸的时间要比生面少很多，也可加入适量莜面 。
在做面的过程中，必须要有蒜，面才够美味，焖是此面的加工方法，简单的做法有：
首先，锅中放入花生油，待油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，注意火不要太大，要慢慢炒，最好选用半肥瘦的猪肉，将里面的油全给炒出来 。
其次，等到猪肉断生后，再放入洗干净的豆角和青椒，紧接着迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，要把豆角和青椒里的水份炒出来 。
然后，把菜汤倒入一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，直接把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，把稀释后的菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到 。
最后，盖上锅盖，十分钟左右的时间差不多就可以了，这时再打开锅盖，会看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，这时的河南焖面就完成了 。
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