胡荽是什么


胡荽是什么

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胡荽,别名香菜,是我国的一种中药,原产于地中海地区,现在我国大部分地区都有种植,是一种具有消食开胃、止痛解毒功能的草药 。
胡荽,也就香菜,是人们日常生活中最为常见的一种提味的蔬菜 。胡荽的外形跟芹菜有些相似,但是叶片较小、较嫩,根茎部位相比芹菜来说也是十分的纤细,加入菜肴中,能迅速提升菜肴的香味,是汤和饮品中,不可或缺的异味香料 。
当胡荽作为中药使用的时候,连根带叶全都可以入药,一般是春季的时候,进行采收,洗净晒干后,便可入药使用 。干燥的全草跟新鲜的胡荽会略有不同,叶多卷缩脱落,呈草黄色,茎亦枯萎,粗约1毫米,根须卷曲,具浓烈的特殊香味 。以色带青、香气浓厚的胡荽为佳 。
胡荽性温,对于肺部、脾部具有良好的调理作用 。在中药中添加一味胡荽,可以有效起到发汗透疹,消食下气的作用,同时还能治疗麻疹透发不快,食物积滞等症状 。
在使用胡荽的时候,如果是内服,需要使用3~5钱干叶或者1~2两鲜叶捣成汁液后煎服;而如果是外用,则需要煎水熏洗或者捣敷在患处 。

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