咸鸡胗怎么做家常做法
材料：鸡胗 ， 芹菜 ， 大蒜 ， 姜 ， 辣酱 ， 料酒 ， 酱油 。
【咸鸡胗怎么做家常做法】芹菜切成小段焯水后马上过凉备用 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。鸡胗洗净 ， 锅内烧水 ， 把鸡胗过水焯一下 ， 焯时加料酒去腥味 ， 变色后捞出淋干水分 ， 切成薄片 。炒锅内倒油 ， 放蒜片 ， 姜丝 ， 辣酱炒香 。放鸡胗翻炒 ， 适当加些酱油 ， 再放芹菜翻炒均匀 ， 根据口味适当的放些盐即可 。
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