小河虾需要去虾头和虾线吗
小河虾不需要去虾头和虾线，直接烹饪成菜肴就可以 。
【小河虾需要去虾头和虾线吗】一、虾线 。就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线 。它属于虾的消化道，但如果不小心吃了也没事儿 。因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些 。
二、虾头 。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些 。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的 。
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