液态白酒酿造和固态酿造的区别
【液态白酒酿造和固态酿造的区别】白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同、所用原料不同 。
1、酿造方法不同 。固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满；液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒；
2、所用材料不同 。固态发酵以粮食为原料，粮食经粉碎后加入曲料，自然发酵一定时间，再用高温蒸馏；液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵 。
推荐阅读
- 白酒都有什么香型
- 手机液态壁纸怎么弄
- 柿子和什么食物相克
- 为什么喝完白酒喝啤酒感觉不一样
- 一斤白酒量等于多少瓶啤酒
- 白酒可以泡冰糖吗能喝么
- 喝了白酒以后可以喝酸奶吗
- 日本清酒是怎么做的
- 我的世界漏斗怎么连接酿造台
- 白酒哪种好喝又实惠