凉拌面怎样做好吃
食材：细薄面条250克 ， 掐菜100克；
【凉拌面怎样做好吃】调料：香油10克 ， 净葱10克 ， 净姜 ， 蒜瓣各5克 ， 酱油75克 ， 醋20克 ， 辣椒油25克 ， 麻酱25克 ， 花椒粉1克 ， 芝麻2.5克 ， 白糖10克；
做法如下：
1、把葱切成末 ， 蒜捣成泥 ， 姜捣成汁 ， 芝麻炒酥用面杖压成粗面 ， 把所有调料对成汁；
2、用开水将面条煮熟 ， 捞出后放在面板案上 ， 用电扇吹凉去水分 ， 酒上香油用筷子抖散继续吹透；
3、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中 ， 放煮好的面条 ， 把对好的汁浇上即成 。
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