黑米为什么会掉色
【黑米为什么会掉色】黑米掉色是一种正常现象 ， 因为黑米的外表是黑色的 ， 而且其表层中含有水溶性色素 ， 即为花青素 。花青素在接触水后 ， 容易溶解在水中导致水变色 ， 所以正常的黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象 。但是 ， 黑米的表层虽然是黑色的 ， 但其米心却是白色的 ， 如果在淘洗的过程中 ， 黑米的外表层被擦破 ， 露出白色的米心 ， 也是一种正常的现象 。
黑米是大米中的一种 ， 既可以煮熟食用 ， 也可以入药 。作为食物 ， 其营养成分丰富 ， 富含铜、锰、锌等无机盐 ， 也含有丰富的维生素C、叶绿素、花青素、强心甙等特殊成分 。拿来入药 ， 黑米可以滋阴补肾、明目活血、补肺缓筋 ， 对贫血白发、头昏目眩、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用 。
推荐阅读
- 二十七为什么吃面条
- 0是正数还是负数为什么
- 纳米陶瓷膜比金属膜好在哪里
- 家常菠菜花生米做法
- 红米手机2A怎么样
- 上海直飞旧金山和旧金山直飞上海哪个方向花的时间更多为什么
- 绘画中的黑白灰分别代表什么
- 黑色布鞋掉色怎么修复
- 为什么许多人觉得数学很难
- 如何挑选薏米