老式发面饼的做法和配方 制作老式发面饼的方法
【老式发面饼的做法和配方 制作老式发面饼的方法】
1、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺 。
2、配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺 。
3、鲜酵母用适量水化开 ， 面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀 ， 再逐渐把剩下的水加入到面粉中 ， 并不断的搅拌 ， 最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大 。
4、饧发好的面团完全排气揉匀 ， 分成2等份 。
5、取一份面团放到案板上 ， 擀成椭圆形面片 ， 均匀撒入1/4茶勺的盐稍擀 ， 再放入植物油在面片上抹匀 ， 然后分别撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹匀 ， 最后从面片长的一端开始卷起成长条状 ， 用手搓长后两端收紧口 ， 从一端卷起成螺旋形饼坯 ， 另一个也用同样的方法做好 。
6、把做好的饼坯擀成厚度约为7毫米 ， 直径约为15厘米的圆饼 ， 放入已经烧热并且已经加入少许油的平底锅中 ， 小火烙至两面金黄后出锅 。
推荐阅读
- 沙发巾有哪些款式
- 朋友圈心灵鸡汤小短句 发圈的心灵鸡汤句子范例
- 白木耳泡发后怎么保存 保管泡发的木耳的方法
- 内蒙古经济发展概况
- v12发动机是几缸
- 北斗导航是什么部门开发
- 长发如何戴假发 长发佩戴假发的方法
- 母猫是否发情的判断方法
- 红糖发糕一斤面多少水
- 第一次发朋友圈的说说 第一次可以说到什么