家里自制面窝的做法和配方 武汉面窝的家常做法分享
1、主料：大米450克、黄豆150克 。
2、辅料：食盐5克、姜20克、水适量、小葱25克、植物油400毫升 。
3、做法：
（1）将准备好大米洗净加水浸泡1晚 。
（2）将准备好的黄豆同样洗净加水浸泡1晚 。
（3）泡好的大米和黄豆去掉多余的水份 ， 装入料理机中 ， 加入适量冷水(没过食材即可） 。
（4）姜切小片放入料理机中 ， 启动料理机 ， 将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆 。
（5）小葱洗净切末备用 。
（6）搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中 ， 将小葱切末加入其中 ， 然后加入适量盐拌均匀 。
（7）锅中倒入适量油 ， 烧至六成热 ， 将面窝勺放入油锅中烧热 。
（8）面窝勺烧热后 ， 往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后 ， 用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下 ， 使凸起的部发不要沾有面浆）
【家里自制面窝的做法和配方 武汉面窝的家常做法分享】（9）将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中 ， 大火炸制 ， 大约30秒左右 ， 面窝会随着面窝勺底部受热 ， 自动脱离 。非窝脱离面窝勺后 ， 继续炸至两面金黄即可出锅 。依照上述方法继续炸其他剩余米浆 。
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