【拌芹菜怎样做好吃,拌芹菜馅怎么做好吃】
基本材料
嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量 。
1.芹菜除去根、叶 ， 用清水洗干净 ， 切成1寸半长的段 。2.锅内放水 ， 用旺火烧开 ， 把芹菜段放入开水内焯一下 ， 捞出控净水分 ， 放入盘中 。
3.放入五香花生米 ， 加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀 ， 即可食用 。
在东北无论去饭店吃饭 ， 上菜之前都会上一两种用小碟子装的免费的小咸菜或小开胃菜 ， 小饭馆除了一些热菜还有一些已经做好的凉拌菜供选择 ， 早餐店和面馆一般不会准备热菜 ， 但是会有至少十种炝拌菜摆在玻璃柜台里供选择 ， 可以选择一种 ， 也可以好几种拼在一起成一盘 ， 价格挺便宜的 ， 一般去吃面的都会选择几样 ， 我们在家里也会经常做几样炝拌菜 ， 吃饭的时候拿出来无论是佐粥还是佐饭都非常适合~~ 炝拌芹菜花生米是最常见的一款小菜 ， 我们家从小吃到大的 ， 就是年节也总会拌上一盆 ， 放在冰箱里 ， 吃多了油腻的大鱼大肉再吃这种小拌菜会非常爽口的 。现在正是夏天 ， 炒菜做饭会很热很辛苦 ， 所以会经常做一些面条凉面凉粥什么的消暑食物 ， 和夏天最相配的就是各种炝拌菜了 ， 不放一次做上一大盒 ， 每一餐拿出来都会受欢迎的 。制作方法: 1、将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净； 2、将花生米洗净浸泡半个小时 ， 也可以不用浸泡直接煮； 3、将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁； 4、葱姜蒜都切成末； 5、将花生米放入小锅中 ， 放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟 ， 如果没有提前浸泡直接煮 ， 需要煮20分钟左右； 6、将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中； 7、将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅（大约2分钟）后关火捞出8、趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀； 朱朱小叮咛： 2、煮好的花生米和热水焯烫过的芹菜胡萝卜都不用过凉水 ， 趁热放调料更入味；
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